GARLIN (Gustave)

Le cuisinier moderne ou les secrets de l'art culinaire. Menus - Haute cuisine - Pâtisserie - Glaces - Office, etc… Suivi d'un dictionnaire complet des termes techniques. Ouvrage complet illustré de 60 planches (330 dessins) comprenant 5000 titres et 700 observations.

Paris, Garnier Frères, 1887-1889; 2 volumes in-4, XLIV + 292 + 368 pp., demi-chagrin rouge de l'époque, dos ornés à nerfs, plats de percaline rouge (dos un peu frottés, plats usagés montrant des traces d'usage, mais exemplaire solide). Les 2 volumes.