ROCAL (Georges), BALARD (Paul)

Science de gueule en Périgord. Illustrations de Maurice Albe.

Saint-Saud, Éditions du Folklore, (1938); in-4, 111 pp. + 3 ff.n.ch., plein parchemin moderne, dos à nerfs, plat supérieur décoré d'une guirlande d'encadrement (vigne et raisins) et d'une marmite avec ses couverts estampés à chaud, couvertures conservées, tête marbrée.

Édition originale de ce classique de la littérature gastronomique périgourdine. L'ouvrage est scindées en trois parties distinctes : les origines seigneuriales de la gastronomie en Périgord, par Georges Rocal, les délices de la gastronomie en Périgord, par le docteur Paul Balard, et quelques recettes de la gastronomie en Périgord. Bel exemplaire, agréablement relié.