GOUFFÉ (Jules)

Le livre de cuisine par Jules Gouffé - ancien officier de bouche du jockey-club de Paris - comprenant la cuisine de ménage et la grande cuisine. Avec 25 planches imprimées en chromolithographie et 161gravures sur bois dessinées d'après nature par E. Ronjat.

Paris, Librairie Hachette et Cie, 1884; in-4, XI + 864 pp. (inversion d'un cahier par le relieur, à partir de la pp. 688) pp., demi-maroquin parme à coins à la Bradel, dos lisse avec date estampée en pied, couvertures illustrées (issues de l'édition de 1877) conservées (infimes traces de frottement au dos ; reliure de Carayon).