JULLIEN (André)

Manuel du sommelier ou instruction pratique sur la manière de soigner les vins ; contenant la théorie de la dégustation, du collage et de la fermentation secondaire des vins, les moyens de prévenir leur altération et de les rétablir lorsqu'ils sont dégénérés ou naturellement défectueux ; la manière de distinguer les vins purs des vins mélangés, frelatés ou artificiels, etc. ; suivi du tarif des droits de mouvement, d'entrée, d'octroi, de vente en détail et de douane, établis par la loi du 25 mars 1817. Avec deux planches. Seconde édition, revue, corrigée et augmentée.

Paris, L'Auteur ; L. Colas ; Huzard, 1817; in-8, XVII + 278 pp., brochure d'attente de l'époque, pièce de titre contrecollée.