GÉRARD (Charles)

L'ancienne Alsace à table. Étude historique et archéologique sur l'alimentation, les mœurs et les usages épulaires de l'ancienne province d'Alsace. Préface de Jean-Pierre et Paul Haeberlin.

Colmar, Éditions Alsatia, collection "Richesses de l'Alsace", 1971 ; in-8, 301 pp., plein skyvertex vert de l'éditeur, dos lisse orné, titre estampé sur le plat supérieur, jaquette de rhodoïd conservée.