JACQUIN (Abbé)

De la santé. Ouvrage utile à tout le monde. Quatrième édition considérablement augmentée.

Paris, Desprez, 1771; in-12, XXIV + 559 pp. + 1 ffnc., plein veau jaspé de l'époque, dos orné à nerfs, triple filet d'encadrement sur les plats avec fleurons d'angle, filet sur les chants, tranches dorées (coiffe supérieure arasée, manques à la coiffe de pied, fente sur la hauteur d'un entre-nerfs en pied).

Vicaire, "Bibliographie Gastronomique", 460. Wellcome, 6209. Traité d'hygiène par le "chapelain de Mesdames Victoire & Sophie, membre des académies royales de Rouen & de Metz". L'ouvrage est divisé en dix chapitres. Au chapitre III, l'auteur traite des aliments solides et de leurs assaisonnements, des boissons et de la sobriété. On y trouve également des avis sur les viandes, volailles, divers poissons et préparations, boissons, vin, cidre, bière, hydromel, café, thé, chocolat, liqueurs… Bon exemplaire malgré les défauts d'usage signalés à la reliure, exemplaire solide, bon état intérieur.